Geçenlerde iki makale yazdım. Yemek Odaları Olmak Üzere Geliyor ve Bilim, Sanat ve Teknoloji Geleceğin Mutfağı Oluşturuyor, bu da bana evin şu an evin en önemli odası olup olmadığını sormamı sağladı. Düşüncelerini duymak için tasarım işinde ve dışında dekoratörler, mutfak tasarımcıları, mimarlar, emlakçılar, editörler ve arkadaşlarla görüştüm.

Mutfak, evin kalbidir

Mutfağın evin kalbi olduğunu söylüyorlar. Ve bunun doğru olduğuna inanmalıyız. Küçük veya büyük olsun, mutfak evin göbeğidir. Yemeklerin yaratıldığı yerdir - dünyanın her yerindeki arkadaşların ve ailelerin bedenlerini, akıllarını ve ruhlarını besler. Bazıları, yatak odasında hayat oluşturulabilirken, mutfakta kesinlikle yaşanmış olduğunu söylüyorlar. Bazıları, diğerleri değil, aynı fikirde olma eğilimindedir. Nerede duruyorsun?

Yaşam tarzı etkileri

Bu odanın öneminin büyük kısmı mutfağın, ailenin ve yaşam tarzının büyüklüğüne bağlı gibi görünüyor. Daha eski evlerde mutfaklar daha küçüktü, ayrıldı ve evin geri kalanından çıkarıldı. Hemen hemen sadece yemek pişirmek için kapatılan, karışıklığı gizlemek için kapalı bir alandı. Aile ve arkadaşlar, yakınlarda bulunan yemek ve oturma odalarında yemek yiyip bir araya geldiler. Eski evlerde yemek ve oturma odalarına daha fazla önem verildi. Mutfaklar faydacı ve bu konudaydı.

Mutfaklar sadece bir kez yemek pişirirken, şimdi de yaşamak için

Mutfak yemek pişirmek içindi. Hepimiz annelerimizin (bazı durumlarda baba ya da her iki ebeveyn) anılarını köleleştirerek, tezgah üzerinde yorulmadan çalışarak, ailenin zevk aldığı ve tadına vardığı lezzetli, doyurucu ve besleyici yemekler hazırlıyoruz. Bazı durumlarda, çocuklara, annenin hazırlayabileceği ve pişirebileceği şekilde, mutfağın - annenin çalışma alanının dışında kalması söylendi. Çoğu durumda çocuklar, yemek sanatı, bir aile ya da tatil yemeği hazırlamanın sevincini birleştirmeye ve öğrenmeye, böylece bir ömür boyu gerçek anılar yaratmaya teşvik edildi. Mutfaklar sakin ve sessiz odalar değildir. Enerji, aroma ve doku ile dolu odalar. Bir amaç, bir amaç düşünülerek oluşturuldular. Onlar faydacı mekânlar olarak yaratıldılar.

Mutfak her zaman ailenin toplandığı yerde değildi

Orta büyüklükteki ve daha büyük evlerde, bu odalar genellikle bir ailenin kahvaltı, atıştırmalık veya hafif bir öğün yemeği için yeteri kadar büyük bir masaya ev sahipliği yapacak kadar büyüktü; yine de, ailenin toplandığı yemek salonunda servis edilmesi gereken önemli yemekler vardı. günün sonunda. Aile yemeği, geçmiş nesillere şimdi olduğundan çok daha fazla önem ve önem vermiştir - bunun bir çoğu, modern zamanların daha yoğun yaşam tarzları nedeniyle.

Mutfak yeni oturma odası

Geçtiğimiz 20 yıl boyunca mutfaklar bu mekânlarda daha fazla zaman harcayarak ve yemek pişirmekten ziyade daha çok yerde yaşamaya başladı. Daha yeni evler, mutfaklar düşünülerek yaşam alanları olarak tasarlandı ve bu odalar, aileleri ve arkadaşları eğlendirmek için ek bir alan olarak daha iyi bir hale getirmek için daha büyük hale geldi. Birçok mutfak diğer odalara açılmaya başladı, ancak bazıları ayrı alanlar olarak kaldı. Bu daha yeni, daha büyük, daha misafirperver mutfaklar artık büyük masalar ve adalar için alanlara sahiplerdi, gelen ve gidenler için doğal bir akış yaratmak için planlandılar. Mutfak tasarımına ve işlevselliğine çok daha fazla düşünce verildi. Yaşam alanı olarak mutfak fikri gittikçe daha popüler hale geldi ve eski evlerde daha küçük mutfakları olanların dikkati çekmeye başladı. Sonuç olarak, ev sahipleri hem yaşam tarzı hem de yeniden satış amaçları için “trendi” takip etmek için kendi mutfak alanlarını değiştirmeye ve büyütmeye başladılar.

Mutfak büyüklüğünün bugün önemi

Günümüzde iyi, verimli bir mutfağın önemi büyük önem taşımaktadır. Evin en önemli odalarına göre çoktur. Emlakçıların gözünde kesinlikle öyle. Bir evin perakende satış mutfağı büyük ölçüde mutfağına bağlıdır. Konumu ve işlevselliği anahtardır. Daha yeni mutfaklar daha yeni, daha modern ve daha modern görünmek için yapılmalıdır. Satış amaçlı olarak, satıcıların yeni aksesuarlarını getirmemeleri, satışa yardımcı olmak için boya ve teçhizatların getirilmesi hiç duyulmuyor. Pek çok alıcı, daha küçük bir mutfak ile daha eski bir evi düşünürken, bir tadilat, genişleme veya daha açık bir his yaratmak için bir duvarı havaya uçurmak gibi yenileme olanaklarını hemen gözden geçirin. Hayatlarımız daha rahat hale geldikçe, evlerimiz de öyle ve duvarlar tam anlamıyla her tarafımızdan geliyor.

Bugün yaşam ve yemek alanlarının önemi

Mutfak olarak adlandırılan yeni mutfaklar gerçekten çok daha fazla. Bugünün mutfağı bugünün aile yaşam alanı. Bu geniş odalar, içinde çeşitli alanlar barındırmaktadır. Düşünülmüş, özenle planlanmış ve düzenlenmiş mutfak alanı - belirlenmiş pişirme alanı vardır. Daha sonra, genellikle, 6 veya daha fazla rahatça oturacak bir masa tutacak kadar büyük olan mutfak içindeki yemek alanı var ve son olarak, bu büyük mutfakların çoğunda oturma alanı, yani bütün aile birlikte takılabiliyor. yemek yaparken, çalışırken veya rahatlarken. Daha rahat yaşam tarzını benimseyen birçok yeni ev, bir yemek odası veya resmi yaşam alanı olmaksızın inşa ediliyor. Eğlenmek ve sık sık yapmak isteyenler için, resmi yemek ve yaşam alanları olan evler bile, kalabalığın genellikle mutfakta toplandığını görüyor.

Boyut önemlidir

Yani açıkça büyüklük önemli. Mutfağın evin en önemli odası olup olmadığı sorulduğunda, sonuç oldukça eşit bölünmüştü. Daha küçük mutfakları olanlar, bu odaların en önemli - gerekli ancak en önemlisi değillerdiğini düşünmeye meyilliydi. Daha büyük olanlar, onların evlerinde en önemli yer olduğuna inanmışlardı. Yaşam tarzı da büyük bir etki yarattı. Yemek yapmayı ve eğlenmeyi sevenler, mutfağı “yaşamak” için yeterince büyük olmasa da, mutfağı önemli ve ayrılmaz bir alan olarak görüyor - bu da, aile yaşamına büyük katkıda bulunsa bile, bu insanlar için mutfak verimliliği çok önemli. Yemek pişirme ve yemeğin yaşam tarzı ve geleneklerinin bir parçası olduğu, yemek pişirmeyi, öğretmeyi, yemek tariflerini paylaşmalarını ve nesillerden nesile aktarmalarını sağlayan aileler için bir çok şey önemliydi - ve bu, büyüklükten bağımsız olarak mutfakta yapılır. Bir çocukla ya da bir aile olarak yemek pişirmenin aile hayatında önemli bir an olduğu ve işten çıkarılmaması ya da hafifçe alınmaması düşüncesi.

Mutfak hiç evrim geçiriyor

Mutfak hiç evrim geçiriyor. İnşaatçılar, mimarlar, tasarımcılar ve emlakçılar bunu mutfak üreticilerinin yaptığı gibi kabul ediyorlar. Mutfak işlevselliği ve tasarımı, günümüzün yoğun ve çeşitli yaşam tarzına dayalı olarak, gelecekte öldüğümüz yere çok fazla düşünülen düşünülerek evrim geçiriyor. Buzdolaplarından bulaşık makinelerine ve fırınlardan mutfak aletleri de sürekli değişmektedir. Yeni ürünler, konseptler ve tasarımlar her yıl pazara giriyor. Belki de bunun en güzel örneği, burada vurguladığım 2063'teki Mutfak. Mutfaklar aynı zamanda geri dönüştürülmüş malzemeler, çevre dostu ürünler kullanarak ve ayak izimizi kesen “daha ​​yeşil” yaşam tarzlarını birleştirerek daha çevre dostu hale geliyor. Örneğin, İngiltere'de çöp atıkları yasaklandı ve her evde kompostlama şart. Modern mutfaklar bu düşünceyle tasarlanıyor.