Mutfak Teknolojisinin Geleceği Nedir?

Mutfak Teknolojisinin Geleceği Nedir?
Allen and Betty Harper
Yazarların Ekibi
Allen and Betty Harper
Altın Elleriyle Aile
Değerlendirme:
5

Mutfağın evlerdeki rolü, yıllar içinde önemli ölçüde değişti. Eskiden yemek hazırlamak için kullanılan bir alan olan şimdi evin merkezi haline geldi. Günümüzde yemek pişirme, eğlenme, sosyalleşme, yemek, çalışma, çamaşır yıkama vb. Gibi daha çeşitli aktivitelerle devam etmektedir. Mutfak kullanımımız değiştikçe, içinde kullanılan teknoloji ihtiyaçlarımızı karşılamak için uyum sağlamak zorunda kalmıştır.

Hiç kimse geleceğin mutfağının neye benzeyeceğini bilemez ama her yeni teknolojik ilerlemeyle, olasılık alemleri daha da genişletilir. Geleceğin mutfak gereçlerinde teknoloji açısından tam olarak ne görmeyi beklediğimizi öğrenmek için Freshome, ev aletleri ve profesyonel cihazların dünya liderlerinden biri olan Electrolux'de yeni atanan Baş Tasarım Sorumlusu Stefano Marzano'ya konuştu. kullanın.

Ev aletleri son yıllarda uzun bir yol kat etti. En çok hangi oyunu değiştirdiğini söylerdin ve neden değişti?

SM. Bir tanesini beklemek olsaydım, sürdürülebilirliğe olan ilginin arttığını söyleyebilirim. Sürdürülebilir tasarım, çevre dostu malzemeler, enerji verimliliği ve kolay geri dönüşüm özellikleriyle çevre üzerinde mümkün olan en az olumsuz etkiyi yaratan ürünler yaratmaya odaklanmaktadır. Sürdürülebilir tasarımın geleceği, tüketicilerin bir ürünün yüzeyinde gördükleri ve ürünün daha iyi olmaları için nasıl bir değişiklik yapabildiklerinin bir sonucudur.

Şu anda ev aletlerinde yeniliği yönlendiren ana konular nelerdir?

SM. Sürdürülebilirliğe ek olarak, değişen yaşam tarzları da sürüş faktörlerinden biri. Daha fazla insan şehirlerde ve daha az alanda yaşıyor; Daha fazla tek hane var, insanlar dünyanın dört bir yanından seyahat ediyor ve ilham alıyorlar ve ayrıca daha az zamanları olabilir. Mutfak, sosyalleşme ve eğlence için evin kalbi olmuştur. Cihazların işlevsel ve kullanımı kolay olması gerekir. Bugünün akıllı ve bağlanabilir cihazlarını geliştirmek için sürücülerden biri budur.

Diğer önemli bir sürücü ise yemek pişirme konusundaki ilginin artmasıdır. Birçoğu evlerinde şef olmak ister. Bu nedenle profesyonel şeflerin kullandıkları bazı teknolojileri de istiyorlar. Electrolux, hem tüketici hem de profesyonel segmentte lider konuma sahip olmasında benzersizdir. İnovasyon sürecimizde, bu bölümler arasındaki bazı teknolojilerin ve bilginin aktarılması için çok çaba harcıyoruz.

Dediğiniz gibi, sürdürülebilirlik ve enerji verimliliği, birkaç yıldır gündemde. Yeni nesil cihazların ne kadarı bunun ötesine geçecek ve önümüzdeki birkaç yıl içinde ne tür yenilikler görmeyi bekleyebiliriz?

SM. Sanırım daha fazla enerji ve su tasarruflu cihazlar göreceğiz. Bunların da giderek hava kirliliğini en aza indirecek şekilde üretilmesi gerekiyor. Evlerde ve birçok bölgede kamusal alanlarda bulunan hava ve su, kullanım ve tüketim için temizlenmeli ve arıtılmalıdır ve bu da gelecekteki gelişmeler için etki yaratabilir. Ayrıca geri dönüştürülmüş malzemelere daha fazla odaklanacak. Gelecekteki cihazlar da daha sessiz olmaya devam edecek, ki bu da çevresel bir sorun.

Çoğu cihaz üreticisi hali hazırda yeni nesil ev aletleri üzerinde çalışıyor. Electrolux bu alanda ne gibi bir gelişme kaydediyor ve sizden yakın gelecekte görmeyi umduğumuz heyecan verici gelişmeler var mı?

SM. Electrolux, boru hattında birçok heyecan verici ve yenilikçi ürüne sahiptir. Ve daha fazlası gelecek. Electrolux artık “İnovasyon Üçgeni” dediğimiz yapının bir yapısına sahip. Bu, Ar-Ge, Pazarlama ve Tasarım fonksiyonlarının tüm yaratım süreci boyunca sinerji içinde çalışmasını ve müşterilere ve tüketicilere daha net bir şekilde odaklanmasını sağlar.

Electrolux’un stratejisinin anahtarı, son kullanıcı analizlerine dayanan yenilikçi ve düşünceli tasarımlı çözümlerin sürekli gelişimi. Şimdi Electrolux, pazara daha hızlı ve daha uygun çözümler sunabilecektir.

Bağlantılı ev, Las Vegas'taki son Tüketici Elektroniği Fuarı'nda büyük bir konuydu. Ancak, İnternet özellikli ev aletleri fikri, geleceğin evi ile ilgili tahminlerde bir süredir devam ediyor. Bu gelecek şimdi bir gerçeklik haline mi geliyor?

SM. Bu fikir başlangıçta gündeme getirildiğinde, tüketici güdümlü olmak yerine teknoloji odaklı olduğunu düşünüyorum. Teknoloji mevcuttu, ancak fırını veya buzdolabını ağa bağlamak tüketiciyle alakalı değildi. O zamandan beri, çok şey oldu. Artık akıllı telefonlarımız var ve 7/24 arkadaşlarımızla online olarak bağlantı kuruyoruz. Fiziksel olarak arkadaşlarımız ve ailelerimizle birlikte, genellikle mutfakta buluşuruz. İnternet destekli cihazlar için zaman hazır olabilir ve bunun örnekleri zaten var.

Smart Grid teknolojisinin gelişimi ev aletleri üzerinde ne gibi bir etkiye sahip olacak?

SM. Akıllı Şebekeler, tüm elektrik tedarik sisteminin çevreye olan etkisini, yoğun dönem talebini önleyerek ve karbon ve dizel enerji santrallerinden gelen yedek güce olan bağımlılığı azaltarak azaltmaktadır. Bu şekilde akıllı ızgaralar karbon emisyonlarını azaltır ve enerji verimliliğini artırır.

Müşteri için Akıllı Şebekeler ayrıca yerel izleme ve uzaktan bağlantılar için fırsatlar sağlayacaktır.Yeni tariflerden, program güncellemelerinden ve yazılım hata ayıklamalarından uzaktan tanılama ve müşteri hizmetlerine kadar her şeye sahip olabilirler.

Electrolux, İsveç dahil bir dizi Avrupa ülkesinde Smart Grid teknolojisine zaten katıldı.

Akıllı aygıtlar, piyasaya artan sayıda insan davranışına tepki veren ve tepki gösteren ürünleri göreceğimiz için daha yaygın hale gelmektedir (görüntüleme alışkanlıklarınıza bağlı olarak hoşunuza gidebilecek programları öneren TV sistemleri gibi). Ev aletlerinde aynı gelişmeleri göreceğimizi düşünüyor musunuz?

SM. Bu gelişmeyi zaten görüyoruz. Örneğin, bir Electrolux Inspiro fırın kullanıcısı sadece içeriğe yüklenmeli ve bir düğmeye basmalıdır. Daha sonra, yiyecekleri doğru sıcaklığa getirmek için gereken enerji tüketiminin ve zamanın kesin kombinasyonunu hesaplar. Aynı zamanda pişirme modunu veya ihtiyaç duyulan modların kombinasyonunu seçer ve içerik için uygun rafı belirler.

Electrolux, her yıl geleceğin ev gereçleri için yenilikçi fikirler sunmaya davet edilen lisans ve lisansüstü endüstri tasarım öğrencilerine açık küresel bir tasarım yarışması yürütmektedir. Üretebileceğini düşündüğünüz ya da üreteceğiniz tasarımlara rastladınız mı?

SM. Electrolux Tasarım Laboratuarımızda, her yıl dünyanın dört bir yanından gelen fantastik çözümler sunuyoruz. Ürünlerin bir kısmı pazara ürün alırken bize ilham kaynağı olmuştur. Çözümler tüketicilerle ilgili olduğu sürece, bazı ürünler kesinlikle piyasaya sürülebilir.

Electrolux Design Lab yarışmasının 2010 baskısı, kompakt yaşam için yaratıcı çözümlere odaklandı. Bahsettiğiniz gibi, nüfus büyüyor ve evler gittikçe küçülüyor, bu da ev aletleri üzerinde ne gibi bir etkiye sahip olacak?

SM. Kentleşme, büyüyen nüfuslar ve evlerimizde daha küçük alanlarla, cihazların boyut ve performans açısından daha verimli olması gerekmektedir. Örneğin, Japonya'da yaşam alanının sınırlı olduğu yerlerde, Electrolux kısa süre önce dünyanın diğer bölgelerindeki elektrikli süpürgelerimize benzer performans gösteren bir elektrikli süpürge piyasaya sürdü, ancak aynı zamanda boyut olarak özellikle küçüktür.

Electrolux Design Lab 2012'nin zorlukları, öğrencilerden, şefler, mimarlar, iç mimarlar, otel tasarımcıları gibi profesyonel deneyim yaratıcılarından, daha dolgun bir duyum deneyimi sağlayacak ev aletleri tasarlama konusunda ilham almaları için öğrencileri tasarlıyor. Bunu açıklayabilir misin?

SM. Şefler ve yaratıcılar, daha da tatmin edici bir son ürün elde etmek için cihazlarımızı kullanırlar - toplam gastronomik deneyim. Sonuç, başlamadan önce görselleştirmek zorunda olduğu pek çok açıdan mükemmel olmalıdır. Oraya ulaşmak için herhangi bir inşaat planına sahip değiller, ancak tamamen duygularına ve deneyimlerine devam etmek zorundalar. Bu şekilde şeflerin tam tasarımcılar olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle tasarımcılar sadece onları anlamak zorunda değil. Aynı zamanda onlardan çok fazla ilham alabiliriz ve tasarım öğrencilerinin Electrolux Design Lab'e girmelerini istiyoruz - tam bir duyusal deneyim sağlayacak ev aletleri tasarımları yaratıyoruz.

Electrolux tarafından Cube, bunun mükemmel bir örneğidir. Burada Electrolux tarafından sağlanan 'araçlar', şeflerin misafirler için mümkün olan en iyi deneyimi yaratmalarına izin veriyor.

Ev aletlerine geldiğinde en çok hangi gelişmeleri görmek istersiniz?

SM. Electrolux’un şefler ile güçlü bağlantıları ile yemek pişirmekten ve hayranlığımdan çok etkilendiğim için, şu anda cihaz tasarımı ve mutfak dünyası arasındaki ara yüzü keşfetmek için çok zaman harcıyorum. Tüketici ürünlerinde daha profesyonel teknolojilerin kullanıldığını umuyorum. Mutfak aletlerinin tam gıda deneyimi için alet olmasını istiyorum - sadece tadı değil, aynı zamanda koku, ses ve estetik.

Aşağıda Ev mutfak konsepti Electrolux Kalp gösteren kısa bir animasyon. Geleceğin mutfağının vizyonunu kışkırtan bir düşünce - mutfak masası, pişirme yüzeyi ve çubuk hepsi bir arada çalışan entegre bir çözüm.

Freshome teşekkür etmek ister Stefano Marzano Geleceğin mutfak teknolojisi vizyonunu bizimle paylaşmak için programından zaman ayırmak üzere. Ev aletleri ile ilgili olarak geleceğin mutfağında ne görmek istediğinizi bilmek isteriz. Lütfen aşağıda bir yorum bırakın ve görüşünüzü bizimle paylaşın.