Susan Serra, Sertifikalı Mutfak Tasarımcısı ve Susan Serra Associates'in başkanı ile mutfak tasarımındaki mevcut ve gelecekteki eğilimler hakkında konuştum. Aşağıda, mutfak tasarımı ve operasyonlarıyla ilgili çok sayıda soru soruyorum. Şu anda trend olan Serra'ya ek olarak, ticaretin ipuçlarını ve püf noktalarını bizimle paylaşıyor. O, harcamanın akıllıca olduğu ve harcamanızı kesmek isteyebileceğiniz yerlerde bize tavsiyelerde bulunuyor.

Şu anda mutfakta trend nedir?

“Mutfak tasarımı, birçok tasarım felsefesinin bir araya gelmesi ve karıştırılmasıyla 2013 için çok heyecan verici görünüyor. Bu da son derece kişisel olan mutfakların ortaya çıkmasına neden oluyor.” Serra ekliyor “Serra, adımında bir ilkbahar olmaksızın yürürlüğe giren ekonomiyle birlikte, ev sahipleri uzun ömürlülük için akıllıca satın almak istiyor hangi için çevirir dolap, mutfak tezgahı ve döşeme gibi büyük biletler için nötr bitirir. Sıcak dokunuşlarla temiz, modern tarzlar popülaritesine devam et. Tespit ediyorum ülke stilinin yeni bir yorumu içerir Doğanın ve doğal dokuların takdir edilmesi ve daha basit kabine tasarımlarıyla yan yana getirilmesi. Gurme yemek pişirme özellikli aletler önemli; aynı şekilde, indüksiyon ocaklarına ilgi artıyor.”

Serra hala büyük bir ilgi görüyor açık kat planları ve sosyal mutfak, BLANCO’nun Kristal lavabo ve gömme, çerçevesiz ocaklar gibi yerleşik ve gizli cihazlar popüler hale geliyor. ”Tüketicinin satın alma kararlarını geçmişte olduğundan daha fazla etkileyen faktörler olan tasarım sürdürülebilirliği ve sağlıklı yemek pişirme konusunda gittikçe büyüyen bir ülke olduğunu belirtti. Serra, “teknolojik ilerlemelere bağlı olarak şaşırtıcı bir şekilde gerçek bir görünüme sahip sahte materyallere” yeniden ilgi duyuyor. Seramik ‘ahşap görünümlü’ karo ve ‘doğal taş görünümü’ laminatları yeniden canlanan ilginin tadını çıkarır. ”

Mutfaklarını yeniden tasarlarken ne arıyorlar?

Serra, insanların mutfaklarını tekrar yapmak istemeleri için farklı nedenlere sahip olduklarını, ancak peope için post partisinin aradığını söylüyor. Kolaylık motive edici faktör olarak. Ev aşçıları, kullanışlı özelliklere sahip cihazları arıyor ve “kabine erişimi ve depolama ayrıca uygun olmalı ve genel mutfak tasarımı Kullanmak ve hareket etmek için uygun olmalıdır. ”Serra'ya göre, mutfağın çeşitli baskı türleri altında mümkün olduğunca çaba harcamadan gerçekleştirir - Birden fazla aşçı, eğlenceli, uzun yemek pişirme seansları, sosyal yemekler ve daha fazlası. Ev sahipleri aramak kendilerini kişisel olarak ifade eder estetik ve işlevsellik açısından ve her zamankinden daha fazla güce sahip olma konusunda güven duyuyorlar. ”Elbette ev sahiplerinin de aralarında bu tatlı noktayı bulmaya çalışıyor. Kaliteli ve kaliteli ürünler. ”

Mutfaklarımızı değiştirdiğimizde bir şeyler yapmamız gerekirse, neyin olması gerektiği?

Serra'ya ve diğer mutfak tasarımcılarına göre, dolaplar üzerinde durulması gereken tek alan. “Dolapların sürekli olarak alet olarak kullanıldığını” açıklamaya devam etmekte, ancak bu dolaplar ahşap ürünlerden üretildiği için metallerin ve camın aksine ahşap ürünlerden yapıldığından, kabinesinin zamanla tutarlı bir şekilde çalışın ve yaklaşık 20 yıl boyunca aşınmaya karşı dayanıklı. ”Orta ve üst düzey kabinler için para ödediğiniz kadar para kazanıyor ve“ düşük son kabine satın almak bir kumar olabilir. ”

Hangi mutfak aletleri savurganlığa değer?

Serra, "yemek pişirme sürecindeyken beslenmeyi ve zevkli bir deneyim yaşatmayı yaratır" diye pişman olduğundan cevabın gerçekten öznel olduğunu biliyor. Serra,ana pişirme cihazı genel mutfak planına en uygun olana göre fırın ve ocak veya bir menzil gibi. “Bir ocakta bulunan brülörlerin pişirmede veya güçte güçlendirme, zamanlayıcılar, otokola özellikleri, fırınlarda konveksiyon, kolay çekilebilen raflar ve hassas sıcaklık kontrolü, bir aşçının hayalidir.” Teknolojinin, bugün gördüğümüz pişirme cihazlarını modernize ettiğini düşünüyor. . Thermador ve Gaggenau markaları tarafından sunulan hiçbir brülöre sahip olmayan ocak gibi akıllı özellikler sunulmakta. Ocakta istediğiniz yere bir pot yerleştirebildiğinizi düşünün!

Nerede kesip birkaç dolar tasarruf edebiliriz?

“Aletler, öne çıkanlara doğru güçlü bir şekilde ilerledi harika yeni teknolojik özellikler, iyi görünüm ve büyük değer. ” Serra, şunları söylüyor: “bir tanesi hat üstü cihazların üstünü satın almamalı. Bütçeyi yerinde tutmaya yardımcı olacak olan orta fiyat noktasında güzel yerleşik cihazlar bulunabiliyor. ”Aydınlatma maliyetlerinin makul seviyede tutulabileceğine inanıyor. Aydınlatma armatürlerini gördü, dekoratif armatürler veya görev aydınlatması  “güzel, yeni bitişler ve akıllı özellikler açısından gelişiyor maliyetin yüksek olması gerekmiyor. ”“ Donanımın mutfak tasarımında 'hile yapmak' kolay olduğuna inanıyor. ”Geniş ve geniş bir donanım seçimi var ve bunun ortada olup olmadığını belirlemek çoğu zaman zordur. veya yüksek son. Hatta alt uç donanımı bile gözünü kandırdı!

Şu anda trend olan popüler mutfak renkleri var mı?

Serra çok beyaz ile çalışıyor ve çalışıyor. kapalı beyazlar, doğal ahşap lekeleri. Ev sahiplerinin dolapta istedikleri şey olmaya devam ediyorlar ve beyazların güçlü bir lider olduğunu da ekliyorlar. “Greys, başka bir nötr, özellikli dolaplar ve / veya aksesuarlar biçiminde siyahın sofistike bir görünüm ve dokunuşları üzerinde duruyor. Tezgahlar benzer bir hikaye anlatıyor otantik renkler ve nötrler, özellikle sıcak grilerDekoratif katmanda kullanılacak renk pop'lerine izin veren sade bir görünüm yaratın. ”

Mutfağın yeniden tasarımına başlamak üzere olanlar için ne gibi tavsiyelerde bulunabilirsiniz?

Serra bizi bulmamızı şiddetle tavsiye ediyor profesyonel mutfak tasarımı ve birkaç profesyonelle röportaj yapmak, projeniz için mükemmel bir mutfak tasarımcısı bulmak için bolca zaman ayırmak. “Beklediğinizden biraz daha uzun zaman alabiliyor, ancak yatırılan zamana değecek. Hayal edebileceğiniz her maliyeti göz önünde bulundurarak bütçenizin farkında olun. Bu maliyetleri, ürünleri, inşaat malzemeleri, müttefik profesyonellerin sorumluluklarını ve diğer detayları Akıllı telefon uygulaması olan proje yönetim sistemi Böylece tüm bilgilerinize evde ve yolda erişebilirsiniz.

Mutfağımı yeniden yapmak yaklaşık olarak ne kadar sürer?

Serra, “Tamamen yıpranma, belki de yeni pencereler, döşeme, dolaplar, aletler ve tezgahlar içeren bir mutfağın yenilenmesi, elektrik ve tesisat çalışmalarından bahsetmemenin, dikkatli bir şekilde orkestrasyona tabi olması gerektiğini söylüyor. Bu ürünler ve işçilik dahil olmak üzere orta ölçekli bir mutfak yenileme için bir proje programı 6 hafta civarında sürecektir. Yenilemenin büyük bir kısmı, 4-5 hafta ve baz dolaplar kurulduktan sonra şablon olması gereken tezgahları beklemek için 1-2 hafta sürecek. Daha karmaşık iş gereksinimlerine sahip mutfaklar daha uzun sürecek. ”

Bizimle paylaşmak istediğiniz herhangi bir endüstri sırrı var mı?

Serra dikkat etmemizi tavsiye ediyoryemek alanı tasarımı. Sık sık yemek odasına verilse de odaklanılan işin büyük kısmını mutfak çalışma alanına koyduğunu görür. Ayrıca, geniş yemek alanı için planlama yapmamızı ve yemek mekanı için beklediğimizden daha fazla alana ihtiyacımız olacağını, bu nedenle masanın etrafında hareket etmesine izin vereceğini ve bunun rahatlığını ya da eksikliğini büyük ölçüde etkilediğini açıklıyor.

Bizimle paylaştığımız bir başka tavsiyede “dolap, tezgah, fayans veya diğer backsplash uygulamalarının küçük örneklerini izlemek için bizimle paylaşıyoruz! Avucunuzun içindeki bir örneğe bakmak için bir şey ve aynı küçük numuneyi 3, 6, 9 feet veya daha uzaklardan görmek için tamamen başka bir şey. tamamen farklı bir görsel deneyime dönüşüyor. ”

Serra, mutfak alanını “biçim ve işlev üzerinde eşit veya eşit vurgusuyla” tasarlamanın önemini vurgulamaktadır. Bu, formun işlevi takip etmesi gerekmediği anlamına gelir - işlev formu takip edebilir! ”  Son bir notta Serra, “mükemmel profesyonelinizi bulmanızı, evinize güvendiğiniz birini, sizi dinleyecek ama 'evet' değil, rehberlik etmeli, itmemenizi ve yolda bir yolda bulunmanızı şiddetle tavsiye eder. muhteşem tadilat. ”

Umarız bu, sizi iyi bilgilendirir ve mutfağınızı yenilemeye hazır hale getirir!

Susan Serra'ya, CKD'ye, CAPS'a çok teşekkürler – Susan Serra Associates, Inc. Başkanı: Markalar: Bornholm Mutfak | İskandinav Yapımı