İndüksiyonlu ocaklar, geleneksel sobaların modern versiyonudur. Birkaç nedenden dolayı çok farklılar. Her şeyden önce, gaz sobaları gibi açık alevlerin doğrudan ısısını kullanmazlar. İndüksiyon kullanırlar ve bu, ısının bir gemiden diğerine aktarıldığı anlamına gelir. Bu, yemek pişirmeye eşit şekilde yardımcı olur ve sobayı daha güvenli hale getirir. Ancak, başka türde bir ocakta olduğu gibi, bunun da hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Bazı profesyonellere bir göz atalım.

Artıları.

İndüksiyonlu ocakları ve genel olarak profesyonel aşçıları karakterize eden bir detay, ısıyı anında ve büyük bir hassasiyetle ayarlayabilmenizdir. Bu sayede, yemek pişirmek için kullanmak istediğiniz sıcaklık daha kesin olacaktır.

İndüksiyonlu ocak kullanan bir başka büyük avantaj, boşa harcanan ısı olmamasıdır. Enerji manyetik alanlarla pişirme kabına beslenir ve bu sayede süreç sırasında kaybolan hiçbir şey olmadan gemiye aktarılır. Geleneksel sobalarla, mutfak, bir şeyler pişirirken saunaya dönüşür çünkü çok kullanılan ısı, uygun bir şekilde kullanılmadığı için kaybolur.

Elbette güvenlik konusunda unutamayız. İndüksiyon ocaklarını tanımlayan çok önemli bir özellik, soba tezgahının serin kalmasıdır. Elbette indüksiyon ünitesini amacına dokunmadıkça kazayla ellerinizi yakmayacaksınız. Bir şey hakkında endişelenmenize gerek kalmadan bakkal listenizi veya tarif kitabını potun yanındaki ocakta güvenle yerleştirebilirsiniz.

MoreINSPIRATION

• 

  Miele Yeni İndüksiyonlu Setüstü Sunuyor

• 

  11 İndüksiyon Mutfak Tezgahı

• 

  Baumatic indüksiyon ocaklarının kullanıcı dostu ve çok yönlü tasarımı

Geleneksel bir ürün üzerinde bir indüksiyonlu ocak seçimi ile gelen diğer önemli avantajlar da vardır. Örneğin, kurulumu daha kolaydır ve ayrıca yerden tasarruf sağlar. Ayrıca temizlemesi ve genel olarak daha pratik olması da kolaydır.

Eksileri.

İndüksiyonlu ocaklarla ilgili en can sıkıcı şey, manyetik malzemelerden yapılmış gemilerle çalıştıkları gerçeğidir. Bu, büyük olasılıkla paslanmaz çelik ve dökme demir kaplar ve tencere kullanmanız gerektiği anlamına gelir. Dolayısıyla, artık yararlı olmayan şeyleri satın almak için çok fazla para harcamışsanız, büyük olasılıkla tekrar tekrar yapmak zorunda kalacaksınız.

İndüksiyonlu ocaklar nispeten yeni bir yaratım olduğundan, birçok insan her tür şeyden endişe duyuyor. Örneğin, güçle ilgili sorun var. İndüksiyonlu ocaklar gazlı ocaklardan çok daha güçlüdür, bu yüzden bu sektörde endişelenecek hiçbir şey yoktur. Ayrıca, radyasyon sorunu var. Bununla birlikte, bir indüksiyon ocak kullanarak gelen radyasyon ile ilgili hiçbir tehlike yoktur, bu sadece başka bir efsanedir.